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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; E# y, Z$ Z! m7 |. @& J! M/ I1 } 枸杞叶猪肝汤
X/ ~' X; D6 r 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
5 C3 C9 `7 q6 ~* m 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 e5 q, o' W/ i* O- Z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 X3 c. q9 `4 A: T
夜明砂蒸猪肝" J" t& E1 ^" Y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: s* c, O: W" Q) C! f 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
2 Q n. k3 _0 |+ [0 x 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 \8 v" d6 f* V; z) u 朱砂蒸鸡肝) I5 C/ {% w+ x; y y4 b; j
配料 朱砂3g，鸡肝2副。: p4 E( ?# Y3 Z2 h7 h
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。6 p& E$ x$ l1 ^) |" z
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 h4 _( q9 ~$ N! b+ z6 F
枸杞叶羊肾粥
& z8 h6 Q: ?! J" t, `3 J1 j) l: V 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。7 s O# }- _' Y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。3 M+ t4 p( `* i; y/ F, M
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”) |0 c- d% y, j$ L6 i5 h% n9 j
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 V1 P% w6 h) i# a$ b7 Z+ `* | 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# f0 h! D1 r T* z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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